Aberlour 12 ans

Depuis 1879, les Single Malts Aberlour puisent leur goût unique dans la généreuse terre d’Aberlour, au Nord de l’Ecosse. C’est sur les rives verdoyantes de la Lour et de la Spey que le fameux James Fleming installa sa distillerie. Leur eau pure est l’un des ingrédients essentiels des single malts Aberlour. Cette eau est ensuite naturellement filtrée sur le site de la distillerie et rendue purifiée à la nature. La boucle est bouclée et la gestion durable n’est pas un vain mot ici. Quant à l’orge, elle est récoltée dans un rayon de vingt kilomètres autour de la distillerie. Monsieur Sommelier apprécie !
L’Aberlour 12 Ans 40° que nous vous présentons ici bénéficie d’une double maturation en fûts de Sherry et de Bourbon, lui conférant des arômes fruités et épicés, avec des notes de cacao, de toffee, de cannelle et de gingembre. Son nez est très rond et doux avec des notes fruitées de pomme rouge, tandis que la bouche éclate de part la puissance du Sherry, des arômes fruités. La finale quant à elle est chaude et puissante avec des notes fumées.

Monsieur Sommelier vous précise que la double maturation est la signature des Single Malts de la Prestigieuse distillerie ABERLOUR et que ce 12 ans se définit précisément par un vieillissement simultané en fûts de chêne ayant contenu du sherry et en fûts de chêne ayant contenu du bourbon. Le premier confère au nectar des reflets ambrés ainsi que des notes de fruits secs et d’épices, tandis que le second lui offre des teintes dorées et saveurs vanillées. Bel équilibre. 🧡 Coup de coeur et prix serré !