Appleton Estate Signature Blend

Appleton Estate, au cœur de la vallée de Nassau en Jamaïque, a commencé à perfectionner la fabrication complexe du rhum il y a près de trois cent ans ! Entourée de collines calcaires densément boisées, la topographie de la région nous offre un rhum vraiment pas comme les autres. Les spiritueux vieillissent plus vite dans les climats tropicaux que les climats plus frais. Cela signifie que la saveur des rhums se développe à un rythme plus rapide. Appleton nous propose ici avec ce rhum Appleton Signature Blend un assemblage de rhums de Jamaïque ayant vieilli en fût de chêne de bourbon américain pendant quatre annés en moyenne. L’assemblage va ensuite rester à maturer plusieurs mois dans des fûts afin de lui apporter une homogénéité. Le nez est dominé par les agrumes, mais on retrouve également des arômes boisés et vanillés; des effluves de whisky nous carresse presque les narines ! En bouche la vanille est un peu plus présente, mais les arômes dominants sont toujours fruités avec les fruits exotiques et les agrumes. Le tout est relevé par un côté légèrement épicé qui se ressent surtout sur la finale.

Appleton Estate Signature Blend : élégante expression fruitée de notes d’abricot séché, de pêche fraîche et subtil soupçon de Bourbon. A accompagner d’un excellent Cohiba Exquisitos !