Billecart Salmon Extra Brut

Tout a commencé en 1818, lorsque Nicolas François Billecart et Elisabeth Salmon s’unirent pour donner naissance à leur Maison de Champagne. Une histoire de famille puisque Louis Salmon, frère d’Elisabeth et passionné d’œnologie, était impliqué dans l’élaboration des vins. Aujourd’hui encore, et depuis 7 générations, chacun des membres de la famille s’attache à perpétuer dans sa spécialité la tradition familiale. L’Extra-Brut de la maison Billecart-Salmon que nous vous présentons ci-après est un champagne qui marie l’excellence et les traditions de la maison et l’absence total de dosage. En effet AUCUN SUCRE n’est ajouté lors de l’élaboration de cette cuvée. C’est un champagne pur, élégant et droit, porté également par une belle tension minérale. C’est une cuvée qui marie les 3 cépages traditionnels champenois, le Pinot Meunier à hauteur de 40%, le Pinot Noir pour 30% et le Chardonnay pour 30%. L’Extra-Brut Billecart-Salmon s’habille d’une robe or pâle étincelante, constellée de fines bulles. Au nez, on découvre un champagne complexe, qui débute sur des notes de fleurs blanches, puis qui évolue vers des arômes plus gourmands de fruits secs et de brioche, avec de subtiles touches d’agrumes. Au palais, c’est une cuvée ample, portée par une belle tension minérale. La finale est équilibrée, nette et laisse une belle sensation gourmande de riches caudalies.

Billecart Salmon Extra Brut : un Champagne qui développe des notes de pâtisserie et de fruits blancs à pépins, une cuvée marquée par le sceau du raffinement et de l’élégance !