Bollinger Brut Grande Année 2007

Depuis 1829, la maison Bollinger élabore de grands champagnes au style puissant, raffiné et complexe . Ses 178 hectares de vignes sont constitués à 85% de Grands et Premiers crus et répartis en sept vignobles principaux : Aÿ, Avenay, Tauxières, Louvois et Verzenay en Pinot Noir, Cuis en Chardonnay et Champvoisy en Meunier. Bollinger est l’une des seules Maisons en Champagne à produire elle-même la majorité des raisins utilisés pour ses assemblages. Le Pinot Noir représente soixante pour cent du vignoble maison : l’exacte proportion accordée à ce cépage exigeant dans l’assemblage de Special Cuvée ! Complexe et puissant, il apporte aux vins Bollinger leur remarquable structure. Pour la Cuvée La Grande Année, seules les vendanges de très grande qualité sont millésimées chez Bollinger : le millésime 2007 a révélé un champagne aromatique d’une belle maturité. Au nez, La Grande Année 2007 dévoile des fragrances d’amande fraîche, de fruits juteux comme la pêche puis des notes torréfiées et d’agrumes séchés. En bouche, on note immédiatement ses arômes riches et complexes et sa vinosité. Sur des touches miellées de citron confit c’est une cuvée fraîche qui surprend par sa texture crayeuse et ses amers délicats !

La Grande Année 2007 de Bollinger est un Champagne exclusif qui fera honneur deux fois à …007 !