Café Dosettes Carpe Diem

Depuis les années vingt le torréfacteur est installé dans le quartier ajaccien de Sainte Lucie. Les effluves comblent les passants : le café est avant toute chose une odeur… ou plutôt un arôme. Qui débute au moment où l’on commence à griller les grains sortis des immuables sacs de toile de jute. Dans ce décor presque théâtral, on découvre l’atelier de torréfaction quasiment centenaire et le savoir faire est familial. La qualité se présente désormais en capsules de dix unités pour machine Nespresso®. Le Café Rotondo est un assemblage de quatre grands Arabica d’Amérique du Sud et d’une pointe de Robusta d’Inde.

Monsieur Sommelier aime ce café Mouflon Numéro 7, entre puissance et délicatesse.