Château Peyrassol Cuvée des Commandeurs Blanc 2019 ❤

Fondée au XIIIe siècle par l’Ordre des Templiers, la Commanderie de Peyrassol s’étend sur 100 hectare dédiés à la culture de la vigne. Grâce à sa situation naturelle exceptionnelle, la Commanderie était un lieu d’étape et de repos sur la route vers la Terre Sainte, pour les pèlerins de passage. Situé à 330 m d’altitude sur les contreforts du Massif des Maures, le vignoble s’épanouit sur un sol argilo-calcaire propice à la viticulture. Depuis les premiers cépages plantés il y a près de 800 ans par les Templiers, des générations de vignerons ont mis leur savoir-faire au service de la vigne et du vin en cultivant avec ferveur ce terroir d’exception. Alban et Fabien supervisent parfaitement toutes les étapes de l’élaboration de cette délicate Cuvée et ils nous surprennent ici par un trio de cépages gagnant : Sémillon, Rolle et Ugni Blanc. Monsieur Sommelier, grand spécialiste de la Science Ampélographique, vous précise que le cépage Rolle est nommé également Vermentinu en Corse, Pigato en Sicile et il serait issu de la fameuse Malvoisie de Madère. Vous pourrez le placer dans votre prochain dîner mondain 😉 La Cuvée des Commandeurs nous offre un nez très gourmand de fruits jaunes bien mûrs, relevés par de fines notes d’épices. La bouche est en parfaite cohérence avec le nez, bien équilibrée, elle laisse une belle impression de fraîcheur.

Le Château Peyrassol Cuvée des Commandeurs Blanc 2019, avec ses cépages originaux et complémentaires nous révèle un vin aromatique, exotique, vif et tendu. Vous ne vous lasserez pas de ses saveurs de fruits blancs, de miel et d’herbes fraîches ! Coup de cœur de Monsieur Sommelier qui se laisse volontiers enivrer par ce nectar sur les pistes endiablées de La Folie Douce ou sur le Sable de l’Isolella ♥