Château Peyrassol Cuvée des Commandeurs Rouge 2019

Le vignoble de Peyrassol possède un terroir d’exception qui lui permet de produire des vins AOP Côtes de Provence de grande facture nés d’un savoir-faire plusieurs fois centenaire. Le terroir est constitué d’argile et de calcaire datant du triasique, avec une forte proportion de cailloutis. La vendange triée à la vigne et sur table est éraflée mais non foulée avant d’être logée en cuves béton de manière gravitaire pour préserver l’intégrité des raisins jusqu’au bout. La cuvaison dure ensuite 3 semaines avec alternance de pigeages doux et de remontages. Alban et Fabien supervisent parfaitement toutes les étapes de l’élaboration de cette Cuvée et ils nous régalent de ce jus, essence même de la Provence. La syrah domine par ses arômes le millésime 2019 : le fruit rouge, la rose du matin et le poivre blanc sont éclatants. La bouche dévoile une structure fine, construite sur des tanins veloutés et bien mûres. Cette bouche est également charnue, bien fruitée et elle se pare de saveurs épicées de guarrigues.

Frais, raffiné et délicat, cette Cuvée des Commandeurs du Château de Peyrassol accompagnera parfaitement vos moments de partage et vous surprendra avec des arômes puissants et harmonieux. Un rouge charnu et facile, très agréable à déguster lorsqu’il fait chaud !