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Pouilly Fumé Dagueneau Blanc 1995

Didier Dagueneau malheureusement décédé accidentellement en 2008 était un viticulteur reconnu et réputé sur la scène internationale pour ses grands sauvignons ! Le domaine Didier Dagueneau a été fondé en 1982 et basé sur le caractère incroyablement consciencieux de l’homme, et dans son aptitude à rester à l’écoute de son nectar pendant toute la phase de vinification puis d’élevage. Le travail de la vigne en lutte raisonnée, la pratique de l’ébourgeonnage pour maîtriser les rendements, la récolte entièrement manuelle et la trie draconienne des raisins contribuent aussi très largement au succès du domaine, sans oublier une équipe technique de premier ordre. Au chai, les vinifications se font avec les levures sélectionnées dans le vignoble du domaine, les élevages sur lies sont longs et sont complétés d’un élevage sous bois millimétré et en grands volumes. L’ombre de Henri Jayer plane encore sur ce Domaine mythique. Nous sommes en face d’un vin qui éclate en arômes de fruits exotiques, de clémentines corses et d’ananas Victoria. La Cuvée Pouilly Fumé millésime 1995 de Didier Dagueneau est en outre soulignée d’une note vanillée bien fondue, marqué par un subtil élevage en barrique. Le millésime 1995 nous offre un vin robuste apte à affronter encore de longues années ou prêt à se déguster dès à présent.

Pouilly Fumé DIDIER DAGUENEAU, un mythe à s’offrir une fois dans sa vie !

228,00

    Bouteille 75 cl

Livraison partout en France,
offerte à partir de 250€

Informations complémentaires
  • Pays : France
  • Région : Loire
  • Couleur : Blanc
  • Appellation : AOP Pouilly Fumé Contrôlée
  • Domaine : Domaine Didier Dagueneau
  • Cuvée : Pouilly Fumé
  • Millésime : 1995
  • Culture & Vinification : Biodynamie, élevage long sur lies puis sous-bois en barrique de demi nuids pendant 18 mois
  • Cépage(s) : Sauvignon
  • Note de dégustation : Le vin éclate en arômes de fruits exotiques, de clémentines corses et d’ananas Victoria. La Cuvée Pouilly Fumé millésime 1995 de Didier Dagueneau est en outre soulignée d’une note vanillée bien fondue, marqué par un subtil élevage en barrique. Le millésime 1995 nous offre un vin robuste apte à affronter encore de longues années ou prêt à se déguster dès à présent !
  • Température de service : 12-14°
  • Carafage : NS
  • Accords mets vin : Sandre aux écailles de pommes de terre de Noirmoutier, Jambon de Vendée aux mogettes, La Scorsonère en croûte feuilletée truffe d’automne du Restaurant étoilé Les Hauts de Loire, Filet poêlé d’anguille mie de pain croustillante aux cèpes
  • Potentiel de garde : 5 à 7 ans

Prix

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  • BONS PLANS