Puligny Montrachet Les Pucelles Philippe Pascal Blanc 2016

Le Domaine Cellier aux Moines est un des plus anciens Domaines viticoles de Bourgogne. Implanté en 1130 à Givry par les moines Cisterciens, Philippe Pascal détient aujourd’hui 27 ares de vieilles vignes plantées en 1970 dans le célèbre 1er Cru de Puligny Montrachet Les Pucelles au coeur de l’ancien fameux Clos des Meix, et voisin du non moins célèbre Montrachet Grand Cru. Ce climat, exposé au sud-est est posé sur un sol argilo calcaire ocre brun très fin. Le cépage Chardonnay y trouve son parfait terrain de jeu et nous donne à apprécier un très grand vin blanc de garde, tendu, élégant et racé ! Le joyau est éblouissant d’agrumes et de fleurs blanches : il est la parfaite symbiose de la delicatesse et de la finesse.

Puligny Montrachet 1er Cru les Pucelles 2016 est un excellent vin blanc raffiné et ciselé, qui ne manque ni d’amplitude ni de tension. Coup de coeur de Monsieur Sommelier pour le Domaine du Cellier aux Moines : Philippe, Catherine et leurs trois enfants.