Zacapa 12 ans

Ron Zacapa est un rhum guatémaltèques célèbre, devenu pratiquement mythique. Propriétaires d’une plantation de canne à sucre située à 350m au dessus du niveau de la mer, les producteurs de Ron Zacapa n’utilisent que le jus de canne concentré pour en faire un « miel » spécial. A l’aide de levures extraites d’ananas, le moût est fermenté doucement avant d’être distillé dans un alambic à une seule colonne de cuivre. Le rhum produit est ensuite vieilli dans des chais qui se trouvent à plus de deux mille mètres d’altitude ! La rare cuvée Zacapa 12 ans que nous vous présentons ici en flacon de 1 litre est vieillie dans une soléra de fûts de bourbon américain, de xérès espagnol et d’anciens fûts de Sherry.

Le Zacapa 12 ans nous révèle en bouche des notes de fruits secs et de chocolat, tandis que la finale persistante reflète à merveille toute la puissance d’un Excellent Rhum. Dernières bouteilles.