Botanist Islay Dry Gin 22

Le gin originaire de la fameuse île d’Islay est LE bien nommé botanist puisqu’il doit son goût et ses arômes uniques aux ingrédients avec lesquels il est infusé ! Distillé dans un alambic spécial, situé dans la célèbre distillerie de Bruichladdich sur l’île d’Islay en Ecosse, The Botanist est un gin unique, complexe et sophistiqué, et un véritable produit de terroir. En effet ses nombreuses racines, plantes, et grains utilisés dans sa production proviennent exclusivement de l’île d’Islay. Et c’est également pour cela qu’il s’appelle 22 ( numéro que vous retrouverez sur votre bouteille ) : Les 22 plantes qui composent ce Gin sont ramasées sur l’île d’Islay en Ecosse, bien connu des amateurs de whisky. Le distillateur de Génie Jim McEwan élabore le Nectar au sein de sa maison mère, la fabuleuse Distillerie de Bruichladdich.
Ainsi tout commence par une eau-de-vie de grain titrant 96°, réduite à 50° par adjonction de la pure eau de source d’Islay. Puis vont y macérer pendant 24 h neuf ingrédients végétaux (racine, écorce, zeste, baie de genévrier et graine). Commence ensuite une lente distillation qui va durer dix sept heures à une très faible pression, en présence de ce fameux et secret mélange de 22 plantes (baies, pétales et feuilles) provenant donc toutes d’Islay.

Le profil du Gin Botanist qui utilise 22 ingrédients aromatiques, est dominé par du genièvre et du fruit. Sa bouche est très riche et suave avec une petite touche poivrée ainsi qu’une belle longueur. Ce Gin est vraiment unique et inédit ! Belle complexité ❤