Cahors Beauvillain Prestige Rouge 2015 ❤

Le vignoble Cadurcien se glisse le long des méandres du Lot, se nichant sur les terrasses et semi coteaux, tandis que le sol est maigre de galets et de graves. L’une des originalités du Vignoble de Cahors a été de conserver le Cépage endémique local : le puissant et savoureux Malbec. Monsieur Sommelier vous précise que le Malbec peut être également nommé Côt ou Auxerrois… Vous pourrez le placer dans votre prochain dîner mondain. Les qualités du Cépage Malbec sont nombreuses : il renforce la couleur du vin par sa richesse en pigments, il offre des vins solides et tanniques et enfin il donne des nectars de très bonne garde. Né à Albas, ce Cahors Beauvillain Prestige millésime 2015 de la Famille Beauvillain, sublime ce cépage par une sélection affinée de ses raisins. En outre Benoît, aidé de son frère Oenologue Thomas, travaillent tout deux méticuleusement et en étroite collaboration entre la vigne et le Chais. Au nez, le vin présente une très grande complexité aromatique, derrière une dominante de fruits rouges et noirs, pruneaux mûres et cassis. Après aération apparaissent des notes délicates d’épices, de cannelle, de cacao et de poivre qui nous fait voyager sur la route des Indes. L’étiquette, signée du talentueux Nicolas, est toute en délicatesse.

La bouche est puissante et tannique tandis que le palais concilie la concentration et l’élégance aux notes de réglisse et de torréfaction. En finale, de subtiles éclats de truffe viennent accompagner les belles caudalies ! Ce Cahors Beauvillain Prestige millésime exceptionnel 2015 est un vrai coup de coeur de Monsieur Sommelier : le travail de la jeune équipe est remarquable et ce vin vous surprendra par ses nombreuses qualités ♥

Tarif contenu