HENNESSY VSOP ou MARTELL VSOP ou PLANAT VS

Jas Hennessy & Co., communément appelé simplement Hennessy est une entreprise de Cognac dont le siège social est situé à Cognac, en France. La Maison a été fondée en 1765 par l’officier militaire irlandais Richard Hennessy et est actuellement le plus grand producteur et exportateur de Cognac au monde ! Une vraie lignée de Maîtres-Assembleurs contribue depuis longtemps à l’élaboration des cognacs : en effet depuis plus de 200 ans, la famille Hennessy confie la dégustation de ses cognacs à la famille Fillioux. Renaud Fillioux de Gironde représente aujourd’hui la huitième génération en charge de l’assemblage des cognacs et cette lignée se perpétue depuis maintenant… deux siècles.
Grâce à une connaissance approfondie du terroir, depuis ses premières fonctions dans le réseau viticole, Renaud Fillioux de Gironde marque une nouvelle génération de Maîtres-Assembleurs. Ses choix sont guidés par un nez et un palais experts, avec l’aide des membres du Comité de Dégustation. Véritablement préoccupé par la protection des ressources naturelles, Renaud Fillioux de Gironde s’inspire de la terre, de la nature et de ses fruits et son savoir-faire n’a d’égal que son engagement envers la préservation de l’héritage de la Maison Hennessy.

Au sein de la Maison Hennessy, Fine de Cognac est un cognac à part entière et un cognac à part car il se distingue par sa capacité à concilier une structure certaine et une grande légèreté. La subtilité complexe qu’implique cet équilibre, Fine de Cognac l’exprime de manière simple et précise.