RIBELLA Culta

Depuis 2009, la brasserie Ribella a inscrit la notion de terroire dans ses bières. Son eau de source U Canale et les richesses florales de la région de Patrimonio, sont utilisés pour créer des bières innovantes et différentes. Un travail de réintroduction de l’orge et du houblon endémique, a été entrepris depuis 5 ans pour parvenir à une bière autonome et 100% corse ! Pierre-François Maestracci n’utilise aucune adjonction d’arôme artificiel et toutes les bières sont élaborées selon le cahier des charges de l’agriculture biologique.

La Culta est une IPA à la saveur mentholée, aromatisée naturellement à la Nepita. Cette variété de menthe endémique pousse dans un environnement sec. Elle est utilisée très souvent dans les plats traditionnels de l’île.
Le tempérament corse se retrouve dans cette fraîcheur à deux paliers, d’abord sur le houblon puis sur la nepita.